建议你回原单位办理离职手续，拿到解除劳动合同证明、社保手册，才能到新单位签合同和购买社保的。
辞职后，单位会为你办理社保终止手续。你只要单位给你一份证明就可以。等有新单位，新单位会办理你的社保续交手续。据说广州是在试点。
