制作饺子过程

制作饺子过程

食材

• 面粉 2-7人份

• 饺子馅 2-7人份

• 水 适量

• 食盐 适量

• 面板 1个

• 擀面杖 1个

• 酱油 根据个人喜好

• 五香粉 根据个人喜好

方法/步骤

• 第一步：

  和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。

• 第二步：

  切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，我们来看图片吧。

  

  请点击输入图片描述

• 第三步：

  擀面皮，将面团切断后，通过擀面杖来进行擀面皮，面皮为微薄一层（不要太薄，容易露馅）看图说话，面皮为偏圆形。

  

  请点击输入图片描述

• 第四步：

  也是之前就应该完成的步骤，饺子馅，饺子馅可以为很多种，不会做但是肯定吃过，那种饺子馅好吃相信大家都会有个数，饺子馅的详细做法毕竟每一种都不相同，通过网上来进行搜索自己喜欢的馅的做法即可，比如下图中的其中一种。

  

  请点击输入图片描述

• 第五步：

  包饺子，通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，我们来看下图中的其中一种最常见的捏合方法。

  

  请点击输入图片描述

• 第六步：

  煮饺子，包饺子完成后的步骤，通过冷水加热至煮沸，放入饺子进行水煮，时间在5-10分钟（根据饺子的大小而定），不确定饺子有没有熟透，可通过取出一个口尝来确定，煮熟后放置到一个容器内，饺子汤单放，避免饺子因长时间的泡水而失去黏稠性散开，见图吧。

  

  请点击输入图片描述

• 小结

  所谓原汤配原食，饺子汤可以单放。

  饺子当然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜欢蘸酱油，根据个人而定。

  吃不了可以进行保险冷藏，第二次吃的时候最后是水加热让饺子变热，以防止饺子水分丢失而变硬。

主料
面粉500g

调料
五花肉
300g
南瓜
500g
白菜
800g
花样饺子的做法
1.白菜跟五花肉切碎加入芝麻油，盐、味精葱花拌好的饺子馅
2.南瓜削皮切块上锅蒸
3.蒸熟后的南瓜等凉了等凉了后用勺子把南瓜压成泥
4.把压成泥的南瓜与面粉和好然后盖上保鲜膜醒20分钟
5.擀好的饺子皮
6.将饺子俩角对捏，成元宝状
7.包好的元宝形的饺子
8.煮好的饺子装入盘中OK