A、80℃的硝酸钾饱和溶液冷却到20℃，降低温度硝酸钾的溶解度减小，会析出晶体，导致溶质质量分数减小，故A错误；B、80℃的硝酸钾饱和溶液冷却到20℃，降低温度硝酸钾的溶解度减小，会析出晶体，导致溶液质量减小，故B错误；C、降低温度硝酸钾的溶解度减小，故C正确；D、80℃的硝酸钾饱和溶液冷却到20℃，降低温度硝酸钾的溶解度减小，会析出晶体，析出晶体后的溶液仍然是饱和溶液，故D错误；故选C．
