空心菜叶子能吃吗

空心菜又名通心菜，是国内外比较出名的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，日常食用能及时的给人体补充营养。我们在吃空心菜的时候经常只吃茎部，将叶子去掉，这种做法是对的吗?

空心菜叶子能吃吗
首先空心菜叶子是可以吃的，空心菜的叶子中含有大量的钾元素好氯元素等，能很好的调节水液的平衡，日常食用对人体有很多好处。
吃空心菜叶子的好处
1、空心菜叶子中的蛋白质的含量要远高于同等含量的西红柿的蛋白质，且钙元素的含量也比较高，并且有比较高的胡萝卜素，因此日常食用能给人体带来很多的营养物质。
2、空心菜叶中含有大量的维生素C和胡萝卜素，这对于增强体质有很好的效果，能起到抗病防病的作用。日常食用也可以降低血糖，特别适合一些糖尿病患者食用。
空心菜叶子的吃法
1、首先将空心菜叶子清洗干净后加入到盐水中浸泡20分钟左右清洗后捞出沥干待用;
2、油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将沥干的空心菜叶子加入翻炒后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。
吃空心菜叶子的注意事项
1、空心菜比较容易熟，所以直接烹炒比较好，而且需要旺火快炒，这样能很好的避免一些营养物质的流失。
2、空心菜遇热后很容易会变黄，所以在烹炒的时候要将锅热后再烹炒，而且叶子稍微发软后便可关火装盘。
3、空心菜叶除了可以直接烹炒外，也可以搭配一些鸡蛋、鸭蛋、鱼类等，或者搭配一些豆制品也可以，能制作出很多不同口感的佳肴

空心菜叶子能吃吗？
当然能，营养丰富。

空心菜的叶子中含有大量的钾元素好氯元素等，能很好的调节水液的平衡，日常食用对人体有很多好处。

吃空心菜叶子的好处

1、空心菜叶子中的蛋白质的含量要远高于同等含量的西红柿的蛋白质，且钙元素的含量也比较高，并且有比较高的胡萝卜素，因此日常食用能给人体带来很多的营养物质。

2、空心菜叶中含有大量的维生素C和胡萝卜素，这对于增强体质有很好的效果，能起到抗病防病的作用。日常食用也可以降低血糖，特别适合一些糖尿病患者食用。

空心菜叶子的吃法

1、首先将空心菜叶子清洗干净后加入到盐水中浸泡20分钟左右清洗后捞出沥干待用;

2、油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将沥干的空心菜叶子加入翻炒后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。

吃空心菜叶子的注意事项

1、空心菜比较容易熟，所以直接烹炒比较好，而且需要旺火快炒，这样能很好的避免一些营养物质的流失。

2、空心菜遇热后很容易会变黄，所以在烹炒的时候要将锅热后再烹炒，而且叶子稍微发软后便可关火装盘。

3、空心菜叶除了可以直接烹炒外，也可以搭配一些鸡蛋、鸭蛋、鱼类等，或者搭配一些豆制品也可以，能制作出很多不同口感的佳肴。

空心菜的叶子和空心菜茎秆一样都具有很高的营养物质，不仅可以烹炒，也可以凉拌食用。不过因为空心菜性寒凉，所以对于一些脾胃虚寒、大便溏者最好要少吃或者不吃为好。

空心菜叶子能吃。空心菜因为梗中心是空的，故称“空心菜”，中国南方农村普遍栽培作蔬菜，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物，叶子也是非常有营养的，可以食用。

空心菜的营养价值

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

1、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的选购方法

1、外观：优质的空心菜以茎叶比较完整，不长须根，茎部不太长的为佳。

2、看叶：叶片要宽大，无黄斑，无烂叶、萎叶，无虫害，且色绿的为佳。

3、闻味：挑选空心菜时，要闻一闻空心菜，防止有农药残留。

4、掐茎：挑选时，应该用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的空心菜。

空心菜主要能解毒菌类中毒，清热凉血，利尿，适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。

清热解毒

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

通便防癌

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

增强体质、洁齿防龋

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

降低血糖

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜相信大家一定都不会觉得太陌生吧，又叫瓮菜、蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜、通菜、节节菜等，是一种绿色健康的蔬菜，但是也有人说空心菜叶子不能吃，那么到底空心菜的叶子能不能吃呢？下面我们就一起来看一看吧！

空心菜叶子能吃吗？

空心菜叶子能吃。空心菜因为梗中心是空的，故称“空心菜”，中国南方农村普遍栽培作蔬菜，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物，叶子也是非常有营养的，可以食用。

空心菜的营养价值

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

1、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的选购方法

1、外观：优质的空心菜以茎叶比较完整，不长须根，茎部不太长的为佳。

2、看叶：叶片要宽大，无黄斑，无烂叶、萎叶，无虫害，且色绿的为佳。

3、闻味：挑选空心菜时，要闻一闻空心菜，防止有农药残留。

4、掐茎：挑选时，应该用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的空心菜。

别人吃叶我吃杆，好吃到爆的辣椒炒空心菜杆，要尝尝不？
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！

夏天，夏天！我最喜欢的夏天！夏天有我最喜欢吃的空心菜。

可能有人会说，现在一年四季都能吃到空心菜，有什么好激动的？

对！没错！空心菜叶什么时候都有得吃，可以我最爱的是吃菜杆。只有夏天的空心菜，才能长出粗粗的杆，才能让我吃到心心念的炒空心菜杆。

也许有人问，菜叶怎么办？扔了？

那当然是不可能的！怎么能暴殄天物呢？菜叶一般留下来，可以素炒、凉拌、煮汤或者是煮面条，吃法多种多样，绝对不会浪费。

我只是说我比较喜欢吃杆。而且我发现北方地区，很少有把叶、杆分开吃的，所以就想把这种吃法分享给大家，让更多的人能吃到不一样的美味！

简单做法就在下面，感兴趣的可以收藏起来或者直接关注！

【辣椒炒空心菜杆】

所需材料：空心菜，青辣椒，大蒜，食用油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把准备好的空心菜叶子摘掉，只留下杆；青辣椒去掉辣椒蒂，洗干净备用。

2.把空心菜杆洗干净，然后再切成1-2厘米长的小段；青辣椒也切成小段；再把蒜瓣切成厚片。

3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先下入辣椒。

4.把辣椒炒出香味，然后放入蒜片爆香。

5.往锅中加入空心菜杆，快速地翻炒均匀。（动作要快，不然软了会影响口感）

6.加入一点胡椒粉，再加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀之后立刻关火。

7.最后把炒好的空心菜杆，盛出装盘就可以了。

一道香辣脆嫩的炒空心菜杆，做好了！超级下饭，一定要试一试