淀粉先经唾液淀粉酶不完全水解，到达小肠后再由胰腺分泌的酶水解为葡萄糖，由小肠吸收入血成为血糖。纤维素及淀粉都属于糖类，最终水解产物都为葡萄糖。葡萄糖可构成肌糖元和肝糖元，也可直接氧化分解供能或合成脂肪。蛋白质途径更多一些，不过也是经消化道内的各种水解成为氨基酸，经人体吸收后可转氨基合成组织蛋白，脱氨基——不含氮部分合成糖类或脂肪或氧化分解供能，故血糖也会上升。
因为饭后你吃的食物中的氨基酸等物质分解成为糖，融入血液，所以血糖会上升
饭后，食物中的糖会被身体吸收。所以血糖会上升！
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