怎样做锅贴

锅贴的做法如下：

主料：饺子皮100克、蔬菜馅70克

调料：食用油3毫升、水50毫升

1、首先取出饺子皮，和包好的蔬菜馅。

2、开始包饺子（平常的正常操作）。

3、在锅中放油，之后用刷子刷匀。

4、放入饺子 ，加入清水，小火焖熟即可。

主料：肉馅500克、馄饨皮400克

锅贴做法：

1、调好肉馅，用馄饨皮按照包饺子的方法包好。

2、用平底锅（要选用厚底的，底太薄了容易糊）或者电饼铛，锅底油要涂均匀，把一个个锅贴放好,大火煎1分钟后，倒入搅好的面粉水（少许的面，兑水搅好），盖上锅盖小火。

3、待水干后，锅贴也就熟了，用铲子翻面后，就可以出锅了。

扩展资料：

锅贴简介：

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。

锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

参考资料：

百度百科-锅贴

材料：

面粉    500    

猪肉馅    150克    

芹菜    200克    

酵母    5克    

香菇    2朵    

油    

香油    

酱油    

盐    

蚝油    

姜    

葱末    

做法：

1、将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

2、肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好

3、芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅

4、用皮包上馅，中间捏实，两边开口

5、摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止

6、淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤

7、盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成