调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。
01
炒菜时可以用来勾茨，焖煮肉类、或者直接与食物伴吃，做蘸料等等。
02
与酱油用法差不多，也可以在拌面条时加一点，吃起来更香。总之就是把它当作可以提鲜的调味品，按照自己的口味喜好去利用它。做尖椒炒牛肉时加一点，也很不错呢。
03
蒸鸡蛋羹，向蛋液中滴一点蚝油，再加点盐、温开水调匀，蒸出的蛋羹很鲜美。
04
在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。
05
在畜肉类原料中的应用 如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。
06
在禽蛋类原料中的应用 如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。
今天才知道，蚝油正确使用方法，很多人一直用错了，难怪不好吃！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024