大料(八角)吃得不多应该问题不大。但是总吃，因为香料有较强的脂溶性，容易进入脑起作用，害处没查到，但是可能影响智力或记忆。 从中医角度讲，芳香之气过度会耗伤正气。
桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。而且，对人体的致癌作用有相当长的“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
类似于八角这样的香料多食用了都会产生依赖性的!
而且对肠胃有损伤,
建议平时煮东西放一点就好,
别经常吃!
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