怎么挑选燕麦片？含量怎么看？

燕麦片，其中以纯燕麦片的营养价值最高，因此在购买时应尽量选择纯燕麦为原料的麦片。在选购时不宜选择添加奶精的麦片（ 许多燕麦片在成分中含有一种叫奶精的物质，奶精是由奶油香精、乳化剂等多种物质混合组成，其中脂肪含量在20%—75%之间，不仅没有营养价值，多食后反而容易肥胖。）， 对于包装不透明的燕麦片，应注意从包装上看清蛋白质的含量，一般蛋白质含量在8%以下的麦片，其中燕麦成分都比较低。
对于含量，一般蛋白质含量在8%以下的麦片，其中燕麦成分都比较低，应与牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物一同食用。营养成分表一般都选100克，它标着40%，也意味着100g燕麦片含有10g膳食纤维。天然的燕麦片，蛋白质含量高达13%“15%，其中钙、钾含量甚高，beta葡聚糖含量十分丰富，还有较多的不饱和脂肪酸。

你确定你会看营养成分表？那百分比不是它所含营养的多少，而是你一天需要的营养的百分比。营养成分表一般都选100克，它标着40%，也就是你一天吃100克燕麦，你就得到了一天所需的40%膳食纤维，一般人每天要25克膳食纤维，那么25×40%，也就是你那种燕麦里每100克有膳食纤维10克，所以你那燕麦的膳食纤维含量刚刚好是10%。

燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些零碎感，但仍能看出其有形状。燕麦煮出来高茺粘稠，这是其中的BETA葡聚糖健康成份所带来的。它的降血脂、降血糖，高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦者出来越粘稠，则保健效果越好。

“怎么挑选燕麦片？”成了很多人问的问题。

燕麦，营养价值高、饱腹感好。近些年，俨然成为了众多人的“心头好”。

可是，市面上卖的燕麦，实在是太多，竟然令人无从下手。

废话不多说，在我心目中适合人吃的燕麦片是内蒙古蒙北的燕麦片。

首先，麦片≠燕麦片，那些吃着甜甜的、脆脆的，直接扔了吧，不适合减肥、养生、大保健的人吃。因为，它是用大麦、玉米、荞麦等一些粗粮混合压片的麦片，而不是燕麦片，而且它里面还放糖、放添加剂。

如何挑选燕麦？

1.看配料表中，燕麦的含量

一般，纯燕麦最好，包装上的配料表，也只会标注“燕麦”俩字。

2.看膳食纤维含量

各种燕麦片的膳食纤维含量不一，一般膳食纤维含量越高，则证明燕麦片质量越好。因为燕麦片所含的膳食纤维里，有一种可溶性膳食纤维β葡聚糖，这种物质保健、饱腹效果显著，β葡聚糖含量越高，燕麦片越软糯黏稠，口感越好。

3.看糖和淀粉含量

一般燕麦片中的糖分含量较少，淀粉含量较高（但升糖指数低），挑选时看好营养成分表，尽量选无糖的。

4.看添加剂含量

香精、奶精、植脂末等一些添加剂，无非是增加燕麦的口感、香味、保质期等。保健效果自然就会下降，所以挑选无添加的为宜。

当然，上面所说的，是为了减肥、养生、大保健，所以才会选好一点的燕麦片。但是，也有人，纯粹是为了口感而来，那么直接根据口感，选水果、坚果类的燕麦片即可。