绿豆在水里泡了两天了，还能用来煮绿豆汤吗？

绿豆在水里泡了两天了，还能用来煮绿豆汤。

绿豆在水里泡了两天并没有产生毒素，可以用来煮绿豆汤，需要注意的是，不能用铁锅煮绿豆汤，绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，这样一来就会形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适；

绿豆汤虽然很好，但是不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻。特别要注意幼儿肠胃功能较弱，应当适当减少食量；

绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹引用则会加重症状，很容易引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病；

绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃，要注意适度。尤其是女性朋友，过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病；

绿豆本身便是一味中药，若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，服用中药时尽量不要饮用绿豆水应根据病情决定。

绿豆在水里泡了两天了，还能用来煮绿豆汤。绿豆在水里泡了两天并没有产生毒素，可以用来煮绿豆汤，需要注意的是，不能用铁锅煮绿豆汤。

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，这样一来就会形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

绿豆汤虽然很好，但是不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。
但煮汤的话就不要用了。
因为绿豆里的淀粉已经转化了,可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的。

绿豆 ，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低

可以的！泡绿豆的水就是北京著名的小吃“豆汁”，就是太臭，第一次喝得一手捏着自己的鼻子。。。

可以煮的，泡软了煮起来更快，不过别泡太久哦