如果劳动者在一家私人饭店打工，老板没有和劳动者签订劳动合同，没有缴纳社会保险，劳动者是可以辞职的。
在辞职的同时，劳动者有权要求老板补交社会保险。
如果劳动者在饭店工作超过一个月不达一年，可以要求双倍的工资补偿。
法律链接：《劳动合同法》第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条 第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
如果没有结算到工资，那么不能轻易离职，不然，老板拖欠工资就麻烦了，也可以反映到仲裁委员会处理。
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