晚餐宜多吃素。
晚餐时应有两种以上的蔬菜,主食要适量减少,适当吃一些粗粮,可以少量吃一些鱼类。甜点、油炸食物,晚上就尽量不要吃了。
如果晚餐时吃大量的肉,蛋、奶等高蛋白的食物,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙储存,如果是儿童可能诱发儿童佝偻病,如果是青少年可能诱发近视,如果是中老年可以诱发骨质疏松;另一方面尿中的钙浓度高,患尿道结石病的可能性就会大大提高。另外,蛋白质摄入过多,人体吸收不了,就会滞留于肠道中,产生氨、吲哚、硫化氢等毒物,刺激肠壁,诱发癌症。
脂肪吃的太多,还会使血脂升高。晚餐正常吃荤食的人比吃素者的血脂高2-3倍。而碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神的作用,对失眠者尤为有益。
以下个例子可以参考一下。
馒头一个(面粉35克)
小米红薯山药粥(红薯38克、小米15克、山药10克)
芹菜炒虾仁(芹菜150克、虾80克、腰果10克、植物油6克)
小葱拌豆腐(南豆腐30克、芝麻油2克)
香蕉(85克)
这里的馒头可以换成同分量的米饭或是面条。
小米红薯山药粥可以换成杂豆粥。
芹菜炒虾仁可以西兰花炒虾仁或是清蒸鱼等等。
小葱拌豆腐可以换成拍黄瓜或是其他小凉菜等等。
水果也可以是梨、猕猴桃、鲜枣等等。
蔬菜 粗粮。淀粉类跟肉类不要同时吃都不会发胖的,就是吃淀粉类食物时不要吃肉,吃肉的时候不要吃淀粉类的食物
吃一些好消化的,最好少吃一些,可以多吃水果和蔬菜比较好