鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鸭蛋可以蒸着吃，下面介绍水蒸蛋的做法。
主料：鸭蛋1个
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1.用一个新鲜的鸭蛋，放进容器中。
2.加入适量的盐巴，用筷子搅拌到蛋黄和蛋清完全混合为一体。
3.加入180ml的温水（水温大概为40度左右），搅拌均匀成为蛋液。
4.用一个漏网，漏网下面放一个蒸蛋用的小碗或耐高温的小杯子。把蛋液经过漏网慢慢的倒入碗中。
5.漏网里会过滤出来很多气泡和没有搅拌的蛋清结晶。
6. 用锡箔纸包住碗口，也可以用个小盘子倒扣在碗口上。
7. 给锅中放个篦子，把水烧开之后，把蒸碗放在在中间，盖上锅盖用中火蒸10分钟之后关火，但不要打开锅盖，稍稍的静闷5分钟之后再打开锅盖，取出蒸碗。
8.加点酱油就好了哦。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024