材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
以加入少许油盐,姜丝把鸡肉爆炒一下,然后放到锅里,用猛火熬,水开了之后可以转为慢火,同时可以放点红枣,杞子（有补血的功效）,熬上2个小时左右.熬好的汤用碗装好,不要搅动碗里的汤水,稍微降温点就可以把汤水上面的油捞去,就OK了
意见建议:
也可以选择乌鸡汤.除了以上的做法以外还可以清水炖.
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