熟紫薯能冷冻保存吗?

能冷冻保存。

紫薯中含有的主要成分是水分和淀粉，还含有一定的纤维素、蛋白质、脂质等，不过都是不易变质的成分，经过冷冻也不会发生改变;同时，紫薯中还含有一些维生素和矿物质，冷冻之后成分几乎不改变，因此是可以冷冻保存的。

一般来说，熟紫薯可以在冰箱存放2~3天，若是常温条件能存放1~2天。如果熟紫薯出现颜色、气味变化，很可能是变质了，不建议继续食用。

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食用紫薯注意事项：

1、放过冰箱的紫薯一定要加热过之后再食用，以免出现冰箱中的寒气伤害身体的情况，加热之后也能再次灭菌，对身体有好处。

2、放冰箱的紫薯消化难度大于刚刚蒸熟的红薯，因此最好紫薯吃多少蒸多少，对身体有好处。

3、放冰箱的紫薯有回生情况，更容易导致胀气的情况，因此食用放过冰箱的紫薯时，要减少食用量。

4、消化不良的人群不适合食用放过冰箱的熟紫薯，因为已经加热糊化的淀粉在低温的情况下会发生回生的情况，更不易消化，有消化疾病的人群食用会加重消化的难度，导致身体出现不适的情况。

参考资料来源：百度百科-紫番薯

紫薯可以放冰箱保存，但是别长时间存放。

紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。

煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天，不过熟紫薯在保存时，需要趁热将紫薯密封好，这样熟紫薯受细菌的污染比较少，存放的时间相对来说会长一些。

如果熟的紫薯放冰箱的时间超过了3天，最好还是别吃了。就算紫薯的表面没有出现腐烂、霉变或者其他的小问题，但煮熟的紫薯时间久了的话，营养、风味、口感、成分都会发生改变。

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保存紫薯的办法

将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。

干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，所以家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。

参考资料来源：人民网-面食薯类适合冷冻

可以
煮熟的紫薯的存放，在煮熟时趁热装入食品保鲜袋中并扎实袋口，这样熟的紫薯表面没有受到污染，等到常温时放入冰箱冷藏保存，可以放较长的时间。等要用的时候解冻就可以了。

可以长时间冷冻，我弄过，蒸一锅紫薯，冷冻起来，下次吃的时候，再蒸一下就可以了。

可以长时间冷冻,我弄过,蒸一锅紫薯,冷冻起来,下次吃的时候,再蒸一下就可以了。