为什么某些食物有毒

2024-12-22 01:22:02

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回答1：

食物有毒是相对而言的，实际上没有完全无毒的东西，都说是药三分毒，作为正常食物如果过量食用也会引起中毒，比如杏仁，里面含有苦杏仁毒素，吃个5颗以上就有害了，量的掌握是很重要的，有些微毒或小毒的食物吃多了会引起蓄积中毒，有些会有慢性损害。特别在中国，食品中经常被不良商家添加大量的化学成分，不但是工业非食用级甚至有剧毒，但不知情的人仍然天天在吃。明智的做法是，任何食品不管多好吃，做到食不过饱、烩不厌精、食物多样、吃动平衡最好。

回答2：

这是因为食物当中蕴含的成分不同导致的，比如河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。