这是教学安排，按照学校规定，没有什么法律依据。国家法律不干涉学校内部正常教学活动。
实习是避免不了的，但是实习单位应该可以自己选择吧，学校强制？如果不给毕业证，这个你可以考虑去教育局申请复议，复议不满意到法院诉讼。
劳动法，每个劳动者都有自主选择的权利。学校规定属于内部规定，无法与法律对抗。不给你毕业证可以提起行政诉讼。
