我是一个在校本科大学生，但是我想再学一个另外学校的专业，我应该成人自考还是考第二学位啊？

当然是第二学位啦！你可是本科生，第二学位的分量比成人自考 大多啦！
成人自考：都是社会上有了工作学历不够的人为了给自己增加学历或是晋升职位才考取的，多都是花钱考过买答案，都知道证件分量很低；第二学位是大学生为了自己将来就业面广、好找工作，自行多修了一门专业，也就是说将来毕业4年大学时间里你拿到本专业证书的同时会比同级人多拿到另一门专业资格证（第二学位），这对你将来的就业是很有帮助的，我现在就在考呢！一般都有招第二学位的机构。为了自己，加油吧~｛对了，给我加分哦！这可是我个人经历｝

1、自考，是以考生自学为主，国家考试的学历考试制度（形式），考过某个专业的全部课程，可以拿到自考文凭，国家承认其学历。符合学位条件者，可授予成人系列的学士学位。不需要入学考试的，期间，一般不需要去学校读书的，也没有固定的学制，毕业时间有长有短的。
2、第二学士学位，也就是双学位制，是指学位获得者再次被授予另一门类的同级学位的制度。以培养知识面宽、跨学科的人才的制度（形式）。第二学士学位的修业年限一般为2年，需要入学考试的，期间要在校全日制攻读，毕业后起点工资、职称评定与硕士研究生毕业的待遇相同。
3、了解以上两点后，要怎么做，做些什么，您自己可以先有所抉择。这两种是有很大不同的，基本上可以说是选定哪种，就按那种去准备。

你是在校大学生的话肯定是选双学位的呀。
自考是一个宽进严出的学历，要每科都参加统考通过才能拿毕业证，毕业证属于自考的毕业证，非统招。
既然你是在校大学生，完全可以选择双学历，选修一些课程，参加一些考试，比自考简单多了，并且毕业证相对比自考要好一些。

你说的成人自考应该叫成教——成人教育。
自考是自考——自学考试。
两者的考试形式是不同的，具体哟哪些不同，建议你可以具体在百度百科上看看，那里说的比较细致。
我觉得你想再度一个专业的，建议你选择自考。自考的专业选择很多。而且现在很多人都在修。