我是做兰州拉面的 和你的店差不多的
买了一些工具桌子什么都有了 总共花了3000千多
不过我的生意每天也很火这个你就不要说卖多少碗的事了
关键你一天能和多少面卖出多少拉面 这才是你的收入 我一天能用两袋面 大碗一斤两大碗小碗三碗还不算其他的菜一天下来不过也就是卖七八百元可以挣四五百 你要根据你的人口流动量来说了 你可能比我卖的好多呢 这个也说不定
1.面类 分大小碗 单价2至15元，加面加1元
2.小菜 分素菜与荤菜，素菜单价5元、荤菜单价10元
3.汤水 2至10元
4.饮料 2至5元
5.卤味 2至10元
你应该考虑客流、食材来源、食材保鲜、废物处理，卫生打理、人工成本，房租等几大块。你考虑的那是最后一步
开店的话，我建议你去看下这本书：《特制私房牛肉面详细教学攻略》。里面有30余种面汤底的配方及制作方法，我现在做面的技术一流了，哈哈，而且还能创新，
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