白水煮蛋放凉后，重新加热的方法

主料：猪肉末200g、鸡蛋4个

辅料：料酒适量、盐适量、老抽适量、糖适量、水淀粉适量

1、煮熟后的鸡蛋剥皮备用。

2、切开两半。

3、取出蛋黄。

4、猪肉末中放入盐，糖，料酒，老抽，葱花。

5、搅打上劲。

6、肉馅团称肉丸放入蛋白中。

7、上锅蒸15分钟。

8、超锅中放水，放入适量的盐，老抽，煮开后，有水淀粉勾芡。

9、淋入蒸好的鸡蛋上即可。

1、煮熟后的鸡蛋剥皮备用。

2、切开两半。

3、取出蛋黄。

4、猪肉末中放入盐，糖，料酒，老抽，葱花。

5、搅打上劲。

6、肉馅团称肉丸放入蛋白中。上锅蒸15分钟。

7、超锅中放水，放入适量的盐，老抽，煮开后，有水淀粉勾芡。

8、淋入蒸好的鸡蛋上即可。

扩展资料：

鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过 24 ～ 27 小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。

产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞。

那开水泡15分钟即可

鸡蛋，水

做法
步骤1：准备

（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。

(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。

(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。

晚上用保温瓶或杯装开水，把煮好的鸡蛋放里面，第二天就可吃到热乎的鸡蛋。用微波炉加热鸡蛋，一定要把蛋壳去掉，用牙签在鸡蛋上扎几个眼儿或者掰开两半，否则在加热过城中鸡蛋会爆炸。

可以放在白开水里泡一阵试试