牛尾汤怎么做更有营养

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：
主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

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2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。

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3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

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4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。

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5、清洗准备其他的食材，番茄切大块。

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6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。

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7、胡萝卜洗净，切滚刀块。

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8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。

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9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

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10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。

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11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

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牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：

主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。

1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。

3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。

5、清洗准备其他的食材，番茄切大块。

6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。

7、胡萝卜洗净，切滚刀块。

8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。

9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。

11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

　　牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下：
　　主料：
　　牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个
　　辅料：
　　白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片
　　步骤：
　　1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
　　2. 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
　　3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
　　4. 煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
　　5. 盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；
　　6. 10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；
　　7. 小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

　　8. 沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
　　9. 1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；

　　10. 1小时后关火，完成。
　　【功效】
　　牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

楼主﹑你好！
要营养﹑就做药膳牛尾汤。
首先去超市买一个药膳包﹑把牛胃砍段用清水漂除血质待用。
加水入锅﹑待水开时把牛尾捞起放入锅内﹑打净浮沫﹑加盐﹑草果﹑八角﹑姜块﹑药膳﹑煮熟﹑加少许味精﹑鸡精即可。