青少年、儿童每天需要蛋白质25～30克左右，需要增长发育的需要量至少每天50～60克。30克蛋白质食物大约提供7克蛋白质。
下面列出的食物所提供的蛋白质相当于30克蛋白食物。
1只牛肉饼（直径5厘米厚度1.3厘米）
1枚肉丸（直径2.5厘米）
1片猪肉或鸡肉（5×5×0.6厘米）
1块炖肉（2.5×2.5×2.5厘米）
1只中等大小的鸡蛋
半节猪牛肉混合的香肠
2汤匙花生酱
90克豆腐
推荐黄豆。黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称。据测定：每100克黄豆中合蛋白质36.3克，每500克黄豆中蛋白质的含量相当于1000克瘦肉中的蛋白质含量。它还富含脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。
儿童一天25～35克蛋白质
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