你要看 《建筑给水排水工程》 第六版 这是给排水的教程；或者，《建筑设备工程--给排水供热与通风空调》；这也是教程 但包括采暖通风；
然后你要下载大量的相关图纸，另外你得确定你的地区是否需要采暖，如果不需要一般建筑只需要通风，空调不是建筑设计人员做的，是空调安装厂家包设计的。
另外，你要看一下规范： 建筑给水排水设计规范、 建筑消防设计规范、 高层建筑消防设计规范、采暖与通风设计规范、停车库、地下车库消防设计规范，等等。
以上 基本上就够入门了。
要想学会就报个短期班，见效快
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