什么品种的咸鱼最好吃?

咸鱼的口感和味道因腌制方法和鱼的品种而异。以下是一些常见的咸鱼品种，它们都有各自的特点：
* 马口鱼：肌肉中含有丰富的矿物质，晾晒好的马口鱼咸鱼干生着也可以吃。山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉。
* 草鱼：脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富，体积相对比较大，肉质也非常的细腻鲜美。
* 红鱼：味道浓郁，腥味很小，肉质细嫩，它的肉味鲜美，很受广大消费者的喜欢。
* 曹白鱼：肉质分层就像千层糕一样，一层一层是叠起来的，做成的咸鱼味道非常好。
综上所述，咸鱼最好吃与否还是要看个人口味和腌制方法。您可以根据自己的喜好选择不同品种的咸鱼，或者尝试不同的腌制方法来发掘不同风味。

其实大马哈鱼腌制的咸鱼是最好吃的，油煎一下即可。非常美味！其他的鱼除了少数稀有的鱼比如石鲷、大黄花、金枪鱼外，中国海附近没有哪个能和大马哈腌制的鱼媲美。

楼主不知想吃什么咸鱼，但我说的一点你会认可，就是以前吃过的味道永远也找不回来了，因为那时你在学校上学，对于有些不常吃的食品感到味美，可你现在不一样了，想吃就能随时吃，味觉不会太关注，原因很简单，喜欢吃再买一些。我所说的，有很深的同感。原先经济落后现在好了。可老想以前的心中美食，呵呵