食用碱又称纯碱,化学成分是碳酸钠(NA2CO3).酸酸钠易溶于水 ，是一种弱酸盐.
食用碱的主要成分是碳酸钠（Na2CO3）。
碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3
碳酸氢钙 俗称小苏打
食用碱：一种食品疏松剂和肉类嫩化剂
