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食用碱在拉面中的作用
食用碱在拉面中的作用
需要专业人士回答，是食用碱不是蓬灰啊。
2025-02-27 13:01:28
推荐回答（4个）
回答1：
食用碱的效果跟蓬灰的效果差不多 就是放的量不一样
回答2：
增强面筋 颜色也会白点
回答3：
不断条，加多了面筋力硬。
回答4：
发的面 可以用碱
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