谁有食堂的管理制度？

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食堂管理制度
总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.
1.厨房之管理
1.1厨工守则,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
1.2管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2.员工用餐公约
2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：
早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。
2.4就餐时要有良好的姿态，不得防碍邻桌。
2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
2.9餐厅内禁止吸烟。
2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

第一章 总则
第一条 为了完善食堂管理为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章 食堂工作管理
第四条 食堂管理实行“主管负责制”即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责并对发生的问题承担相应责任。
第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。
第六条 食堂采购要精打细算勤俭节约、适宜合理安排好每天的用餐量不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条 食堂用膳一天三餐式样品种要变化多样每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净无污染、无变质、无发霉过夜变质食物严禁使用。
第八条 烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻味精等尽量降低使用量。
第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”做到摆放整齐有序无油腻、无灰尘、无蜘蛛网地面做到无污水、无杂物。
第十条 餐厅要清洁、卫生、通风采取多种有效措施不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐经常清洗地面每天清扫一次每周大扫除一次每月大检查一次保持清洁玻璃门窗干净地面干净、无烟蒂。
第十二条 餐具使用后要清洗干净不能有洗涤用品残留每天消毒二次未经消毒不得使用消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用已消毒和未消毒的餐具应分开存放并有明显标志。
第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕清理好桌面打扫好卫生后方可离开。
第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查出现不适合食堂工作的情况解除聘用。
第三章 就餐管理
第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费具体收费标准由主任办公会议研究决定。
第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的需提前申请。
第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的3人含以下当天向办公室申请3人以上必须提前一天申请。
第十八条 办公室受理搭伙申请并负责通知食堂工作人员。
第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐应充分考虑当天就餐人数打菜适量遇有来客时尽量少打避免出现菜肴不够的现象。
第二十条 来客较多有关处室又没有及时申请的该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐自己请食堂人员另外解决。
第二十一条 食堂内不能随地吐痰食物乱堆乱放乱扔纸屑、垃圾不得大声喧哗。
第四章 奖惩
第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准具体评分标准由办公室、工会制定。
第二十三条 考核形式可以采取公开考评也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱受理职工意见和投诉等。
第二十四条 考核实行百分制每月考评一次。评分满90分以上含为优秀80分以上含为良好60分以上含为及格60分以下为不及格。
第二十五条 连续三次不及格者通报批评直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励