焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做？

★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加电）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。

材料:牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯 蛋4个、糖

烹调步骤:

1、糖水柠檬汁煮成褐色倒入模型中；

2、蛋、糖、牛奶、鲜奶、混合；

3、隔水以180度烤25分钟即可。

原料：
2杯半 鲜奶油
4只 蛋黄
1/3杯 白糖
1/2小勺 香草精华
另加 1/3杯 粗糖或黄糖

1、鲜奶油中火煮开后，盖上盖子闷15分钟慢慢降温，倒入香草精华 (没有的话也可以不放)。
2、在等待奶油降温的时候，烤箱预热设置到160摄氏度。
3、把蛋黄和白糖混合在一起，打至颜色开始变浅。
4、等奶油温下来之后，就一点点加入到蛋黄液中，并且马上搅拌开来。
5、混合物倒入烤箱专用的小模具中(可以先过滤一下，这样泡泡会少点) 。
6、放在一个深一点的烤盘里，小心注入沸水，到模具的一半高度就足够了。
7、入烤箱30分钟，就烤成布丁啦！
8、取出晾凉后，入冰窖冷藏至少2小时。
9、要食用的时候，把烤箱预热到最高温度，把冷藏好的布丁先均匀地撒一层粗糖，然后烤上几分钟就可以了。要尽量把布丁垫高些。
10、烤好的布丁，让它凉上5-10分钟，会结成一层硬的糖衣。

材料： A.布丁材料：牛奶400克，糖80克，盐2克，全蛋液160克 B.焦糖材料：糖50克，麦芽糖15克，热水2大勺

做法：
1.B料中的糖，麦芽糖，1大勺水放锅中小火煮至琥珀色，再倒入1大勺热水搅匀，即成焦糖液；
2.把煮好的焦糖液分倒入布丁杯中备用；
3.牛奶小火煮至40度熄火，加糖，盐拌匀，加全蛋液拌匀，过滤后静置30分钟；
4.牛奶倒入布丁杯中，放烤箱150度隔水加热约50分钟，冷藏后食用。

PS：
1.煮焦糖液的过程要不停地用勺子搅拌，以防受热不均匀而烧糊了；
2.焦糖液倒入布丁杯时，不能倒太多，只要把布丁杯底部完全覆盖住即可；