材料
中筋面粉500公克,胡萝卜2条
做法
1.胡萝卜洗净切成段状,放入果汁机中打成汁。
2.把搾好的胡萝卜汁加入面粉中。
3.用手用力抓捏搓揉成面团。
4.分成一小块,用擀面杖压圆即可。
饺子皮的制作方法如下:1.和面。这个和面的过程需要掌握好面粉的多少,水量的多少。2.揪团。和好面后从面团上揪下一小团面(足够一个饺子皮的大小)。3.擀面。将面团用擀面棒擀成圆形。
准备小麦粉、发酵粉/酵母(超市有卖)、清水、小擀面杖。和面不外乎水加面粉,放点酵母是为了让口感更松软,一般做馒头包子必须加入,饺子皮的话我家每次也会加,要使劲揉面,这是个力气活,时间稍微长一点儿,劲道好面才好吃嘛,至于要揉到什么程度可以靠手感,揉的很融合很粘软,然后放在干净的盆里,用保鲜膜封住盆口发酵大近1个小时(我们家都用电饭锅发酵),发酵后的面团会变大,搓成细长条,切成一个个小段,然后再一个个搓圆擀皮,擀皮初学边缘很难弄的那么圆润,皮不要太厚,擀面皮的时候桌上要不时的撒面粉,因为很软会黏住。我都是看我家人做的,自己也就帮着包过。可以到美食网站去学,有配图的,也能搜到相关视频吧