肉放下去不要马上翻炒，等一面先煎下再翻，马上翻炒就会粘掉些肉
小贴士花肉，切片，要切得非常薄，薄到下油即翻卷的程度（这是重点）烧锅，烧高热后加油，不要太多，下肉，快速翻炒，直至肉都翻卷成型后起锅留油
火温和油要控制好，就可以了！
先用姜片来回擦锅，然后就放油下去炒？
