为什么食品中会添加二氧化硅？二氧化硅在其中的作用是什么？

2024-12-16 05:03:49

推荐回答（5个）

回答1：

食品级二氧化硅其实就是吃每平方厘米2000-3000目的玻璃粉末进去消化系统，二氧化硅不导电属于绝缘体，食物中的粉末大部分会存在静电场，互相吸引粘附在一起产生结块颗粒，采用二氧化硅绝缘体粉末，参与食用营养粉末之间微小颗粒隔离一定超微细距离，如奶粉末如添加了维生素米粉，微细粉末粉剂食品之间的静电电场吸引力会引起结块，二氧化硅绝缘体起到了隔离作用！为了避免静电场影响粉末食品产生结块！最好办法是用包装塑料袋内层增加导电锡膜层与真空包装，已知道食物粉末存在静电场互相吸引粘附结块颗粒，运用金属导电原理短路了食品粉末的静电场吸引，避免食品粉末容易粘附结块！就不用添加没有营养价值的二氧化硅了！会不会导致胃结石？我觉得如果玻璃粉末凝聚沙子颗粒进入胆管或胰腺管，造成累积玻璃粉，玻璃粉末凝聚阻碍胆管分泌胆汁或阻碍胰腺管分泌胰腺酶影响消化吸收，如果会引起结石胆结石比较容易发生，或胰腺管阻碍分泌胰腺酶

玻璃粉制造源材料，玻璃颗粒！

回答2：

二氧化硅主要应用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等，作抗结剂。食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品质量、储存期。二氧化硅在食品中起到抗结块作用，主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于最佳自由流动状态，达到抗结块目的。另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。

二氧化硅是一种天然形成的矿物质，市场上售卖的许多维他命补充品中都含有这种矿物质。通常，二氧化硅被用作防结块剂，如果配合正常均衡的饮食一起摄入时，它有助于关节以及软骨损伤的恢复，例如关节炎。除此以外，它还有益于血管壁的健康。就像过量食用多种维生素一样，过量摄入二氧化硅也会导致副作用。不过，作为防结块剂的用途，二氧化硅的用量非常微小。因此，作为防结块剂的二氧化硅不会导致副作用。

回答3：

食品中添加二氧化硅用于是：防止粉状食品聚集结块，以保持自由流动的一类食品添加剂或用于吸附液态的香料、油脂、维生素等，使之成为粉末状，如粉末油脂、固体香料和固体酒之类制品。食品添加剂用二氧化硅有大的比表面积，使它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的作用，同时促进了粉末物质的自由流动，它的吸湿性能极大，也增强了抗结块作用和吸附作用。

二氧化硅（SiO2）是国际、FDA允许使用的食品抗结块剂。它是一种无嗅、无味、没有生物活性的白色粉末，无论是接触、吸入或摄入均不会对人体有害。它主要应用于各种粉状食品中，用来提高粉末的流动性能，防止结块，或者改善干燥粉末在液体里的扩散性能。同时，它还能作为载体将液体转化为流动粉末。作为载体使用还可降低成本。

使用二氧化硅的典型食品有：粉末香精、植脂末、喷雾干燥食品、微胶囊产品，粉状调味品等，用量为0.25~2％。

回答4：

食品添加剂用二氧化硅有大的比表面积，使它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的作用，同时促进了粉末物质的自由流动，它的吸湿性能极大，也增强了抗结块作用和吸附作用。

回答5：

二氧化硅的价格大概在每千克十几二十元，便宜的有几元，贵的有好几十块。不同功能和用途的二氧化硅，价格也不尽相同。就功能和用途而言，二氧化硅用于制造平板玻璃，玻璃制品，铸造砂，玻璃纤维，陶瓷彩釉，防锈用喷砂，过滤用砂，熔剂，耐火材料以及制造轻量气泡混凝土。二氧化硅的用途很广。自然界里比较稀少的水晶可用以制造电子工业的重要部件、光学仪器和工艺品。二氧化硅是制造光导纤维的重要原料。一般较纯净的石英，可用来制造石英玻璃。石英玻璃膨胀系数很小，相当于普通玻璃的1/18，能经受温度的剧变，耐酸性能好（除HF外），因此，石英玻璃常用来制造耐高温的化学仪器。石英砂常用作玻璃原料和建筑材料。二氧化硅是制造玻璃、石英玻璃、水玻璃、光导纤维、电子工业的重要部件、光学仪器、工艺品和耐火材料的原料，是科学研究的重要材料。当二氧化硅结晶完美时就是水晶；二氧化硅胶化脱水后就是玛瑙；二氧化硅含水的胶体凝固后就成为蛋白石；二氧化硅晶粒小于几微米时，就组成玉髓、燧石、次生石英岩。物理性质和化学性质均十分稳定的矿产资源，晶体属三方晶系的氧化物矿物，即低温石英（α-石英），是石英族矿物中分布较广的一个矿物种。广义的石英还包括高温石英（β-石英）。石英块又名硅石，主要是生产石英砂(又称硅砂)的原料，也是石英耐火材料和烧制硅铁的原料。食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等，很大使用量为15g/kg，粉末香精，很大使用量为80g/kg；固体饮料，很大使用量为0.2g/kg；粮食，1.2g/kg4。想了解更多关于二氧化硅的信息和价格，可以咨询赣州市源江矿业有限公司，谢谢！