怎样能在不用料酒和嫩肉粉的情况下把牛肉做嫩？

2024-12-20 10:08:24

推荐回答（5个）

回答1：

　　一：加点小苏打和淀粉。
　　二：牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

回答2：

我的方法不知道行不行，加一些鸡蛋清试试，应该可以。把鸡蛋清裹在牛肉外面。

回答3：

可以用刀背剁牛肉,这样可以把肉纤维剁断.这样吃起来就会感觉肉比较嫩!可以用牛肉炒葱头!

回答4：

炖肉时放几颗山楂跟肉一起炖,肉容易炖烂

回答5：

在牛肉里加一点小苏打和淀粉抓上劲，放一会儿就可以了！
注意用量别太多，特别是小苏打，一点就够。
效果不错！