蜂蜜可以放冰箱吗？会有什么影响？

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。
除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。

蜂蜜是否需要放冰箱冷藏，取决于蜂蜜的品质，品质高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏保存。目前市场上销售的蜂蜜有纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜，下面我们重点分析这两类蜂蜜是否需要冷藏。
超市商场以及药店销售的是浓缩蜜，蜂蜜加工企业从蜂农的养蜂场收购自然水分含量高的稀蜜，通过真空加热进行脱水，浓缩蜜在加工过程中会破坏蜂蜜的活性营养成分，而且这种蜂蜜的自然水分含量极低，无需担心放常温下会变质，所以经过加工的浓缩蜜不需要放冰箱冷藏。

纯天然蜂蜜就是养蜂人直接从蜂箱巢脾内取出来的蜂蜜，经过简单过滤灌装可直接销售。衡量纯天然蜂蜜品质高低主要靠折光仪测蜂蜜波美度，折光仪网上有卖。没有经过任何加工的蜂蜜，且波美度在41°以上属于自然成熟蜜，蜂蜜中所含的自然水分极低，这种蜂蜜常温下放几年依然可以食用。 苗子蜂情家的就是自然成熟蜜，其父母养 蜂，我每天都会冲蜂蜜水喝。

纯天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜，是蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造，蜂农大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。这种蜂蜜自然水分含量大，容易滋生菌类，常温下久置后会发酵变酸，是不能再食用的，所以比较稀的蜂蜜买回来必须立即放冰箱冷藏保存，这样才能延长保质期。

能放,但温度不要过低0度以上保存！并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年
最好是买小瓶的蜂蜜来吃或用，毕竟即使蜂蜜能放进冰箱但是时间长了还是会影响口感的！还是新买的蜂蜜比较好吃哦！
希望能帮助到您！

蜂蜜不用放在冰箱里，放冰箱里受潮，蜂蜜吸水性比较强，最好密封，放在阴凉处保存，蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

能放,但温度不要过低0度以上保存.蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。