家是大蒜之乡山东金乡的， 想在本地开个大蒜加工厂， 大概需要什么手续、多少资金？

开设大蒜加工厂的所需手续和资金可能因地区和具体要求而有所不同，以下是一些基本的步骤和考虑因素：
1. 办理相关手续：首先，你需要向当地工商行政管理部门申请企业名称预先核准，并进行食品生产许可证申请。此外，还需要进行环保审批、消防审批等相关手续。
2. 确定厂区和设备：你需要选择一个适合的厂区，并购买或租赁适当的设备和机器。设备主要包括清洗、去皮、切片、烘干、打包等环节的设备。
3. 采购原材料：你需要与当地的农民或供应商联系，采购足够的大蒜原料。
4. 人员招聘：你需要招聘合适的工人和管理人员，并进行相关的培训。
5. 运营资金：你需要考虑日常运营所需的资金，如购买原材料、支付工人工资、租金、水电费等。
根据以上步骤，大致需要以下费用：
1. 企业名称预先核准和食品生产许可证申请费用：约1000元。
2. 环保审批和消防审批费用：约5000元。
3. 厂区和设备费用：根据厂区和设备的规模和档次，可能需要10万元以上的资金。
4. 原材料采购费用：根据大蒜的收成和价格，可能需要10万元以上的资金。
5. 人员招聘和培训费用：根据工人和管理人员的数量和薪资，可能需要5万元以上的资金。
6. 日常运营资金：根据每月的支出和收入情况，可能需要10万元以上的资金。
因此，开设大蒜加工厂可能需要50万元以上的资金。当然，具体金额还要根据实际情况而定，如厂区规模、设备档次、原材料采购量等。同时，还需要考虑到市场竞争、管理水平等因素对经营的影响。建议在详细了解当地市场和政策后再进行投资决策。

开个蒜柑厂污染太大，你实力如果很强的话建议自己搞深加工，效仿宏昌东运等我们金乡本地的龙头企业，可以从小规模做起，先搞打算的储存和精包装和深加工的大企业合作，然后再学习大企业自己搞生产加工线，县里有专门的负责大蒜销路及出口的办公室，这个不用愁，具体手续方法可以咨询当地乡镇政府或先去村委会让其帮忙向更高的领导咨询，咱们都是金乡的不明白的再跟你补充。

利润很可观，每吨干蒜利润2千到3千，最难解决的是生产时产生的污水，我有全套加工解决方案咨询：13605363723