前台:收拾上桌的餐具和更换新的餐具以及点菜单.然后就是自主进行点菜后记录并核算,然后就是收钱,并通知后台进行准备.其余的就是进行端菜,收盘子,舔汤,拿附加餐具,调整火锅,加料.后台:接到前台的单据可以进行配菜.并有专人进行核对.对菜品进行清洗,分类,码盘等工作.
楼上这位说得还可以。简单明了。我赞成
