乙烯用来催熟水果对人体有害吗?

乙烯用来催熟水果对人体无害。

所谓的“催熟剂”就是乙烯。植物在生长过程中，会产生一种叫“乙烯”的化学物质，这种化学物质可以调控植物的生长和成熟进程。据《生命时报》介绍，在植物本身还没有产生乙烯之前，如果人为地施以乙烯，植物就会做出加速生长和成熟的反应。由于乙烯是气体，使用不方便，后来发明了一种液体乙烯，即乙烯利。

所谓“催熟”，只是提前启动了植物的生长和成熟进程。植物自然成熟过程中不会合成的物质，经过催熟也不会合成，所以，经过催熟的水果依然可以放心吃。

扩展资料：

辨别催熟水果的技巧：

举例说明：

1、芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄；闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

2、香蕉：熟透的香蕉皮有明显的梅花点，催熟的一般没有梅花点。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯也是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。

3、西瓜：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。而自然熟的西瓜子黑而饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

参考资料来源：

百度百科-水果催熟

人民网-吃了催熟的西红柿对身体有害？只是口感有异而已

无害，乙烯是一种气体激素，而且只是一种正常的植物激素，在成熟的水果和落叶里都会含有，对动物无影响。
像香蕉，菠萝这些需要长途运输的水果采摘之前都是生的，到目的地之后在喷洒乙烯就能变成美味的水果

乙烯催熟的水果充其量只是缩短其生长周期，致使一些营养物质含量和组成稀缺化和失衡，进而影响口感和人体的对其营养成分的吸收，但因为在催熟过程中不会有其它有害物形成，所以可以放心食用。另外，乙烯是植物激素，对人体是不起作用的

无害 只是口味不会那么好了 本来是生的，催熟之后味道怪怪的