在工商银行商业贷款时，客户经理未按约定的等额本金法办理，贷款发放后才通知我，请问如何变更还款方式？

可以到银行申请办理变更。其实两种还款都可以。

要选定最适合自己的还款方式
　　目前基本上有两种个人住房贷款还款方式：等额本息还款方式和等额本金还款方式。
　　1、采用等额本息还款方式，还款额将保持不变(调整利率除外)，方便还款，但支付的利息款较多；
　　2、采用等额本金还款方式，每月还款额在逐渐减少。
　　借款人在与银行签订借款合同时，要先对两种还款方式进行了解，确定最适合自己的还款方式。
二者的主要区别在于，前者每期还款金额相同，即每月本金加利息总额相同，客户还贷压力均衡，但利息负担相对较多；后者又叫‘递减还款法’,每月本金相同,利息不同,前期还款压力大,但以后的还款金额逐渐递减,利息总负担较少。

现在知道这两种方式的人们几乎都认为选择等额本金划算,因为选择等额本息多支付了本息,而等额本金则少支付利息,而且认为一旦提前还贷时，会发现等额本息的还款，原来自己前期还的钱绝大部分是利息，而不是本金，由此会觉得吃亏很多。
总体来看，“等额本息”是会比“递减还款”多付一些利息。看似银行多收了利息，但实际上，等额本金还款法随着本金的递减，银行可以加速还款，尽快回笼资金，降低经营风险在这一点上是有利于防范风险的。