18B20是数字接口支持一线总线的温度传感器，便于多温度传感器组网实现多点温度监测。pt100是金属热电阻温度传感器，需要调理电路支持，适合单点高精度测量，不加特殊处理电路不能支持一线总线，所以不便于多点温度监测。
18B20我不知道是什么来的，帮不到你，但pt100我就知道，应该都是测量范围和，模拟量之间的参数区别吧。
