肯德基和麦当劳的薯条是通过机器切割的。具体流程如下：
1. 一台机器的上方是具有一定规格的方格闸刀。
2. 下方放入一个经过清洗、去皮、消毒处理的土豆。
3. 机器启动后，土豆被传送至闸刀下。
4. 闸刀以一定的速度和角度冲压土豆，将其切削成薯条。
5. 薯条自动掉落至输送带，被运送至下一加工环节。
除了机器切割外，有些餐厅也会采用手工切割的方式制作薯条，但手工切割的薯条形状不太规则，影响口感。
那应该不是切的，使用机器。一个有很多和薯条同样粗的孔的机器，把土豆碾成泥然后放进去，土豆泥出来就会是条状的，然后再炸就变成薯条了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024