正宗的钵仔糕最好用马蹄粉或木薯粉做，做出来口感的比粘米粉q弹~~~用粘米粉的话最好添加果胶或琼脂等胶凝剂（透明状）水晶钵仔糕要点：1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑透明。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
