魔芋跟一般的芋头有什么区别？

是两种不同的植物，一般的芋头只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，还有许多用途，比如：食品工业中用作食品粘剂、工业上还可以用于钻探石油、药品中的添加剂等。当然，魔芋粉传统的主要作用还是食品，魔芋粉含大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。由于其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。

1、外形的区别

芋头的外皮是黑褐色的，有毛须，形状有圆的，椭圆的，长的，都有，个头比较小。而魔芋的外皮会有一些暗紫色的斑，个头大。所以光从体积上来看，就能区分芋头和魔芋，一个大一个小，很好区分。

2、产地的区别

芋头的产地主要是在中国台湾，在广州珠江流域也有种植，之后再全国各省也有普遍种植。而魔芋主要是在中国的云南、四川、贵州等地，尤其是盆地种植的最好。所以从产地上也可以分辨出芋头和魔芋的区别。

3、口味

芋头吃起来口感软绵，比较粉糯，吃起来有一种甜甜的味道。而魔芋吃起来软糯度不如芋头那么细腻，也不如芋头那么香甜。

4、用途

芋头的主要用途就是食用。可以用芋头蒸着吃，煮着吃，或者制作各种关于芋头的美食，比如芋头蒸排骨，蒜香炒芋头，白糖蘸芋头等等。

而魔芋的用途除了可以做成美食，比如魔芋粉、魔芋片，魔芋粉丝。还可以用在工业上，比如可以做成平时粘着的添加剂，各种浆料或者是防尘剂，色谱填料等等。在工业、纺织业、建筑业和化工业上都可以发挥它的用途。所以从这个上面也可以区别芋头和魔芋。

魔芋和芋头不是同一种植物。
一般的芋头只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，在医学、纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途（魔芋葡甘露聚糖）。
并且魔芋全株有毒，以块茎为最，不能生吃，需要加工后才可以食用。

魔芋跟一般的芋头有什么区别？
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茂林田田
LV.5 推荐于 2017-09-24

是两种不同的植物，一般的芋头只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，还有许多用途，比如：食品工业中用作食品粘剂、工业上还可以用于钻探石油、药品中的添加剂等。当然，魔芋粉传统的主要作用还是食品，魔芋粉含大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。由于其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。