同样重量的馒头，大米饭，面条，哪个升血糖的速度最快

2024-12-17 02:38:44

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回答1：

米饭、馒头、面条，哪个升血糖最快？选错了主食，血糖难降！

回答2：

血糖生成指数（GI值）是影响餐后血糖升糖速度的一个重要指标。GI表示这种食物升高血糖效应与葡萄糖升高血糖效应之比，反映了一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。一般GI值大于75为高GI食物，GI值介于75-55为中GI食物，GI值小于55为低GI食物。
同样重量的馒头、大米饭、面条对血糖升糖速度的影响取决于其GI值。经文献查引，白小麦面馒头GI值为88.1，小麦粉面条GI值为81.6，白米饭GI值为80.2。尽管三者都属于高GI食物，但白小麦面馒头GI值最高，吃同样重量的主食，白小麦面馒头的升糖速度最快。
为了控制血糖的需要，建议糖尿病患者尽量选择低GI的食物，主食不要过于精细，建议选用粗粮、杂粮、全麦面制品。