茄子鸡蛋饺子的家常做法大全怎么做

茄子鸡蛋饺子的做法
材料
4个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮
做法
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

主料圆茄子1个鸡蛋2个辅料五香粉5g韭菜5根
步骤
茄子鸡蛋饺子的做法步骤11.茄子切碎，鸡蛋炒散后混在一起，放入调味料拌匀，茄子拌盐后会出水，建议包的时候分开调味
茄子鸡蛋饺子的做法步骤22.饺子皮当然是手擀的更好吃，强烈推荐自己在家包饺子吃的时候自己擀饺子皮
茄子鸡蛋饺子的做法步骤33.3分钟后，饺子排排站
茄子鸡蛋饺子的做法步骤44.水开后下入饺子，滚3⃣️滚后就可以捞出控水
茄子鸡蛋饺子的做法步骤55.天热吃汤饺子太热，蘸着醋汁干吃，我只想说，好吃好吃