不油炸的炖带鱼怎么做如何做好

食材：带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。

1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。

2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。

3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。

4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。

5、盛出即可食用。

不油炸的炖带鱼

主料

带鱼5条    大葱1根    

大蒜5瓣    姜5片    

花椒1把    大料1颗    

食用油20ml    老抽适量    

酱油适量    醋适量    

糖适量    料酒适量    

不油炸的炖带鱼的做法步骤

1. 带鱼洗净，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分钟。

2. 取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。

3. 将葱段，拍好的大蒜，姜片放入锅内铺底。

4. 将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开火加热。同时另一个灶眼也要开火。

5. 开火烧一新锅，加食用油，放入花椒，大料，烧热。ps:想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上，带鱼锅盖盖子，油锅关火。

6. 喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，加入老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。PS～胡萝卜是我早餐蒸好剩下的，不过炖带鱼很好吃。

7. 出锅，装盘。

不用油炸，给你最简单的红烧带鱼的家常做法 咸香美味