可以一般氨基酸在pH 2～10之间溶解度受pH影响不是很大。超出这个范围，溶解度就很快变大因为分子带上多余的电荷，这时溶剂化提供的自由能的降低能更好地抵消晶格能。等电点时，氨基酸的溶解度最小。比如赖氨酸，中性很难溶，但是1 mol/L氢氧化钠就可以很好溶解。
可以、氨基酸在碱性时溶解度大
