△一般的红酒需要2～5年成熟期
好年份的红酒需要6～20年
极好的能达到30～60年
△一般的白葡萄酒需要1～3年的成熟期
好年份的需要4～12年
极好的要20年左右
△香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态，不需要继续再储存。
△加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。
所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数的优秀的葡萄酒，在存储得当的情况下，可以存放几十年。
普通的红酒窖藏时间不会超过3年，成本问题。
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