葫芦科:南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦(瓠子)、黄瓜、菜瓜、西葫芦、笋瓜、苦瓜、……
茄科:茄、辣椒、菜椒、马铃薯、番茄、枸杞(嫩头可作蔬菜)……
禾本科:笋、茭白
十字花科:青菜、萝卜、白菜(大白菜、黄芽菜、茭菜)、塌棵菜、青菜、(芸苔)油菜、紫菜苔(红芯菜)、芜菁、芥菜、大叶芥、辣芥、大头菜、雪里蕻、榨菜、瘤芥菜、洋大头菜、球茎甘蓝、甘蓝(包心菜)、花椰菜(花菜)、荠菜……
菊科:莴笋、**菜(野茼蒿)、菊芋,马兰、蒿菜、牛蒡、两色三七草(血皮菜,紫背菜 )
藜科:牛皮菜、菠菜、甜菜
旋花科:蕹菜(空心菜)、甘薯(甘薯梗)
三白草科:蕺菜(鱼腥草、折耳根)
锦葵科:冬寒菜(冬葵)、(秋葵)羊角豆、
伞形科:胡萝卜、(芫荽)香菜、茴香、(旱芹)芹菜、水芹、
睡莲科:蒓菜、莲(藕)
苋科:苋菜
落葵科:(落葵)木耳菜、细枝落葵薯(藤三七)
楝科:香椿
豆科:蚕豆、豌豆、矮刀豆(直生刀豆)、刀豆(蔓性刀豆)、豆薯(地瓜)、扁豆、菜豆(四季豆)、豇豆、大豆
泽泻科:慈姑
莎草科:荸荠
天南星科:芋、魔芋
百合科:百合、芦笋、黄花菜、洋葱、葱、蒜、韭、薤白、蕌头
薯蓣科:多种山药
姜科:姜
美人蕉科:蕉芋
西兰花,番茄,杨辣椒,毛豆角,芸豆角,豌豆,油麦菜,生菜,上海青,油菜,白菜,花椰菜,包菜,白萝卜,胡萝卜,紫萝卜,雪里红,莴苣,笋,菜头,胡椒,青椒,红辣椒,茄子,长豆角,黄瓜,冬瓜,南瓜,菠菜,西葫芦,韭菜,蒜苔,韭黄,蒜苗,黄花菜,豆芽,香菇,香菜,蘑菇,马齿苋,芹菜,土豆,生姜,大蒜,苦瓜,圣女果,芥菜,马铃薯,紫薯,蚕豆,紫苏,葫芦,胡瓜,香椿,莲藕,芫荽,紫甘蓝,苋菜,小白菜,莴笋,春笋,荷兰豆,丝瓜,卷心菜,韭菜仔,西洋菜,大葱,甜菜,大头菜,榨菜,西芹,倭瓜,四季豆,苦菊,长寿果,茨菰,儿菜。
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