（1）如图所示的实验是以唾液为变量设置的，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，该实验探究的问题是唾液对淀粉的有消化作用吗？预测该实验的结论是唾液对淀粉的有消化作用．
（2）如要探究温度对唾液消化作用的影响，则应以温度为变量设置对照实验，因此需要对实验环节作如下修改：将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中；这样，就以温度为变量设置了一组对照实验．
（3）蛋白质在胃里被初步消化，胃里有胃液可将蛋白质初步消化为多肽，因此若要探究“蛋白质的消化过程”，还需将唾液换成胃液．
故答案为：（1）唾液对淀粉的有消化作用吗？；唾液对淀粉的有消化作用（2）两支试管滴加等量的唾液；一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中；（3）胃液．
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