1、B。大米的食用部分是胚乳，胚乳是许多单子叶植物贮存营养的结构，而食用的花生油则来自于花生的子叶，因为子叶是大多数双子叶植物贮存营养的结构。2、菜豆种子萌发过程中最新突破种皮的是（胚根 ），提供营养的是（ 子叶 ）。
1、选B大米是单子叶植物，营养物质储存在胚乳中；花生是双子叶植物，营养物质储存在子叶中2、胚根，子叶胚根最先突破种皮发育成幼根菜豆是双子叶植物，营养物质储存在子叶中
胚珠 胚乳
