为啥茶叶要用开水泡而不是直接煮开水的时候放进去？

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

1.你一次喝水喝不了一壶吧，一杯水不能烧啊
2.味道都是慢慢出来的，和煲汤一个道理，开了以后要小火慢炖。直接煮没坏处，只是味道不好而已

其实煮查茶是很有讲究的，如果直接放入水中煮的话，营养和香味会全部流失 那样的茶谁还会喝啊，人么喝茶讲究的就是一个品子字，照你这么煮，那还不和和白开水

泡茶是一种文化，享受，聊天之余的话题，你那样是煮茶，是煮茶叶蛋

你可以泡茶，也可以煮茶，也就是熬茶，不会有什么危害的